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Tagliatelle_06

Posted in Cook, on 30 giugno 2015, by , 0 Comments

Le tagliatelle al salmone sono tra i miei piatti preferiti, semplici e veloci da preparare sono veramente gustose. Solitamente le cucino con il salmone affumicato ma oggi ho usato il salmone fresco per avere un piatto dal gusto più delicato.

Tagliatelle_06

Ingredienti per 2 persone:

Tagliatelle (io uso sempre la pasta integrale) 180 g

1 trancio di salmone fresco

Pomodorini piccadilly circa 10

Olio evo

Cipolla

Aglio 1 spicchio piccolo

Peperoncino fresco 1

Sale

Panna fresca q.b.

Preparazione

  1. Innanzitutto svuotare i pomodori e tagliarli a cubetti.
  2. Pulire il pesce e tagliarlo a cubetti piccoli.Tagliatelle_01
  3. Fare soffriggere in olio (a fuoco basso) la cipolla e l’aglio schiacciato (quest’ultimo va tolto prima di aggiungere gli altri ingredienti).
  4. Aggiungere il salmone e fare cuocere per circa 10 minuti.
  5. Prendere una parte del sugo e formare una salsa con l’aiuto della panna.Tagliatelle_04
  6. Aggiungere al salmone rimasto nel tegame i pomodorini, il peperoncino (privato dei semi presenti al suo interno), il sale.Tagliatelle_03
  7. Portare a cottura il sugo aggiungendo acqua di cottura della pasta se asciuga troppo.
  8. Cuocere le tagliatelle in acqua salata lasciandole però al dente.
  9. Scolare la pasta e finire la cottura nel sugo insieme alla salsa (punto 5) e ad un po’ di acqua di cottura.Tagliatelle_05

 

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